Tiramisù: ricetta originale semplice e veloce da realizzare

Il tiramisù, dolce tipico della cucina italiana, viene realizzato per la prima volta nel 1970. Nel giro di poco tempo, diviene popolare in tutto il Veneto e in tutta Italia, il suo nome è presente nel vocabolario comune di 23 lingue diverse e in tutta Europa è la quinta parola italiana più conosciuta.

Gli ingredienti della ricetta originale sono il mascarpone, le uova, lo zucchero, i savoiardi, il caffè, il cacao in polvere e il rum o marsala. Ha infatti un elevato potere energetico ed è molto semplice da realizzare.
Uno degli elementi più importanti per realizzare un buon tiramisù è la crema, che deve rimanere morbida, cremosa, soffice e abbondante.

Ingredienti per 4 persone:

• savoiardi (circa una ventina)
• 500 gr di mascarpone
• caffè amaro
• 2 uova
• cacao amaro in polvere (q.b.)
• 80 gr zucchero
• 1 bicchierino di rum o di marsala

Preparazione:

1. Dividete l’albume dal tuorlo e versateli in due terrine separate.
2. Aggiungete lo zucchero e il mascarpone al tuorlo e mescolate energicamente.
3. Separatamente, montate il bianco a neve, unite i due composti realizzati e tenete in frigo per qualche minuto.
4. Nel frattempo, aggiungete al caffè amaro un paio di cucchiaini di zucchero e il rum o marsala.
5. Realizzate un primo strato stendendo un primo velo di crema sul fondo di una teglia, immergete i savoiardi in qualche goccia di caffè.
6. Ripetete l’operazione una seconda volta così da creare un ulteriore strato e infine aggiungete una spolverata di cacao amaro.
7. Tenete in frigo per circa un’oretta e servite a tavola!