La Dieta Atkins è stata ideata dal Dottor Robert Atkins, cardiologo statunintense, e divulgata attraverso il rivoluzionario libro “Dr. Atkins’ Diet Revolution” del 1972, che creò una vera e propria spaccatura nel mondo scientifico tra entusiasti e scettici. La Dieta Atkins è un approccio alimentare definibile “Low Carb” o “Zero
