Mangiare i carboidrati dopo le 17.00 fa male?

Alcuni libri di dieta consigliano di eliminare i carboidrati o di non mangiarli dopo le 17.00 o le 18.00. E’ un buon consiglio?

Queste diete spesso riducono i carboidrati totali e la conseguente assunzione di energia, tagliando fuori alcuni tipi di carboidrati dopo le 17.00 (come pasta, pane, riso, patate, biscotti, dolci e bevande analcoliche). Verdura, latticini e frutta sono gli unici carboidrati consentiti.

C’è qualche prova per sostenerlo?

Una ricerca per Sanitarium con 4.800 riviste scientifiche del National Library of Medicine non è riuscita a trovare un singolo studio che abbia sostenuto la teoria che i carboidrati debbano essere tagliati dopo 17:00 al fine di perdere peso. Non ci sono inoltre le autorità sanitarie che appoggiano questo tipo di approccio.

In un recente convegno presso l’Università di Wollongong in Australia dal titolo i’Carboidrati, grassi, proteine ​​-? Qual è il mix ottimale’, Janet Franklin dalla Alfred Hospital Royal Prince, Sydney, ha spiegato che “in pratica non c’e una  dieta adatta per tutti. Approcci differenti sono necessari per persone diverse a seconda del loro profilo medico, le loro preferenze di stile e di cibo preferito, esperienze passate e, soprattutto, problemi comportamentali. La maggior parte delle persone sanno quali tipi di alimenti dovrebbero o non dovrebbero mangiare, ma non è sempre facile mettere in pratica certe conoscenze.

Funziona?

In teoria, il taglio di alcuni dei carboidrati dopo le 17.00 o non mangiare dopo le 20.00 potrebbe ridurre l’apporto energetico totale per la giornata. Cioè in definitiva portare ad una riduzione di peso.

Ma realisticamente, questo cambiamento di modello alimentare è troppo restrittivo per stili di vita di molte persone. Dopo le 17.00 è il momento sociale e familiare. E ‘un momento in cui le attività della giornata sono discusse nel corso di un pasto, che di solito contiene alcuni dei carboidrati come pane, pasta, riso e patate.

Ci sono alternative migliori?

Sarebbe meglio ridurre le dimensioni delle porzioni e non evitare di mangiare dopo le 17 del pomeriggio o eliminare del tutto i carboidrati. Un recente studio ha dimostrato che una diminuzione delle porzioni ha portato ad una diminuzione del consumo di energia, senza variazioni di fame segnalati.

Al momento di decidere le dimensioni delle porzioni, porsi queste domande:

Quanto cibo ho mangiato oggi – Erano grandi porzioni?
Che tipo di alimenti ho mangiato – Erano ad alto contenuto di grassi?
Quanta attività ho fatto oggi?
Se avete mangiato un sacco di cibo in porzioni grandi e avete fatto poco esercizio fisico, allora optare per porzioni più piccole di sera è ragionevole.

Abbassando il consumo di grassi si rudurrà l’apporto energetico totale e, infine, questo porterà alla riduzione del peso. Non importa a che ora del giorno i grassi vengano consumati, infatti in qualsiasi momento della giornata contribuiranno ad un aumento dell’apporto energetico.

Quindi, niente carboidrati dopo le 17.00?

Non è l’ora del giorno nella quale gli alimenti vengono consumati, ma è una combinazione di quantità totale di alimenti, e da cosa gli alimenti sono costituiti, la quantità di attività rilevata durante il giorno e la salute generale che causano l’aumento di peso. Se vi è un equilibrio di assunzione tra cibo e l’attività fisica costante, il peso corporeo rimane stabile.

Alcune linee guida per una sana alimentazione

Mangiare molta verdura, legumi e frutta.
Mangiare molta cereali (compresi pane, riso, pasta).
Prediligere la carne magra, pesce, pollame e / o alternative di proteine.
Includere latte, yogurt, formaggi e / o alternative latticini – scegliere le varietà a ridotto contenuto di grassi, ove possibile.
Bere molta acqua.