La spesa di Novembre: frutta e verdura

Novembre, undicesimo mese dell’anno, inizia a portarci i primi assaggi e raffreddori della tanto temuta stagione fredda.

Frutta e verdura rimangono sempre i grandi alleati della nostra salute, fondamentali per il corpo, vanno conosciuti e gustati nel momento giusto, quando possono dare il meglio di loro.

Ecco allora la lista della spesa degli alimenti che, nel vostro carrello della spesa di Novembre, non possono assolutamente mancare.

La lista della frutta:

• Arance
• Cachi
• Castagne
• Kiwi
• Mandaranci
• Mandarini
• Mele
• Pere

La lista della verdura:

• Bietole
• Broccoli
• Carciofi
• Cardi
• Cavoli
• Cicorie
• Finocchi
• Insalate
• Patate
• Radicchi
• Spinaci
• Zucche

Uno degli alimenti della stagione di Novembre è il carciofo.

Il carciofo, ortaggio di origine mediterranea, è sconosciuto principalmente allo stato selvatico e deriva da selezionamenti del cardo.

Esso è un vero e proprio toccasana, ricco di principi attivi è conosciuto per possedere diverse virtù terapeutiche.

Il carciofo è un alimento perfetto anche per chi è a dieta essendo povero di calorie, ricco di fibre e possedendo proprietà regolatrici dell’appetito.

Vediamo allora una ricetta semplice e sfiziosa, rigorosamente di stagione:

Torta salata carciofi e patate

Ingredienti:

Pasta sfoglia (per praticità, è possibile utilizzare i rotoli già pronti)

150 g carciofi

150 g patate

100 g formaggio a pasta dura a piacere

2 uova

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

Formaggio grana grattugiato

 Procedimento

1. Lessate le patate
2. Pulite i carciofi e fateli saltare in padella con un soffritto di cipolla e 1 spicchio d’aglio per circa 10 minuti (devono essere cotti ma rimanere comunque croccanti)
3. Sbattete le uova in una terrina, aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti, le patate a dadini, i carciofi e regolate di sale e pepe
4. Versate il ripieno nella pasta sfoglia e ripiegate i bordi ai lati
5. Spolverizzate il tutto con una manciata di formaggio grattugiato
6. Cuocete in formo a 180° per circa 20 minuti

Approfittate dei benefici della natura!